Η μουρμούρα

Από τα συνηθισμένα ψάρια των Ελληνικών ακτών που δίνει αρκετά.. παραγωγικές ώρες στο ψάρεμά της. Συχνάζει σε αμμουδερές ακτές όπου μαζεύεται πολλές φορές σε κοπάδια. Είναι καχύποπτο και πονηρεμένο θήραμα και πολλές φορές "παίζει με το δόλωμα", παρά το καταπίνει. Γι' αυτό το λόγο, οι πετονιές και τα εργαλεία που χρησιμοποιούμε είναι πιο λεπτά και πιο μακριά. Συνήθως, πετονιές 0,15-0,25mm είναι αυτές που χρησιμοποιούνται, πάνω σε μακριά αλλά μαλακά και παραβολικά καλάμια που δίνουν την αίσθηση και του πιο ανεπαίσθητου τσιμπήματος.
Προτιμότερο είναι να βάζουμε λεπτά παράμαλλα, αρκετά μακριά (μέχρι 1-1,5m) ένα ή δύο πάνω στη μάνα. Βαρίδια χρησιμοποιούνται ανάλογα με το καλάμι από 30-120g και αγκίστρια με καλά αποτελέσματα είναι τα τύπου aberdeen και τα ίσια νούμερο 4-7.

Η μουρμούρα συνηθίζει -όπως είπαμε- να παίζει με το δόλωμα. Έτσι, ενώ εσείς νοιώθετε το καλάμι να κουνιέται πέρα δώθε μέσα στα χέρια σας ή τον ειδοποιητή να "δονείται" το ψάρι ουσιαστικά βάζει και βγάζει το δόλωμα στο στόμα του χωρίς να το καταπίνει. Έτσι λοιπόν, πρέπει να κάνετε λίγη υπομονή πριν καρφώσετε το ψάρι. Ακόμη, πολλές φορές η μουρμούρα παίρνει το δόλωμα και το τραβάει προς τη στεριά, ενώ εσείς βλέπετε τη πετονιά σας να "λασκάρει". Τότε, αυτό που πρέπει να γίνει είναι να μαζέψετε τα μπόσικα και μετά από αρκετά δευτερόλεπτα να καρφώσετε το ψάρι. Όταν γίνει αυτό, αργά και σταθερά μαζεύετε την πετονιά, χωρίς απότομες κινήσεις -οι λεπτές πετονιές που χρησιμοποιούμε σπέζουν εύκολα- και παίρνετε το ψάρι στα χέρια σας. Μάλιστα, το καλό είναι πως δεν κάνει δυνατά κεφαλώματα, οπότε με λίγη προσοχή το ψάρι θα γίνει δικό σας.
Η μουρμούρα προτιμά δολώματα με αίμα. Έτσι, καλά αποτελέσματα δίνουν το μουρμουροσκούληκο, ο αμερικάνος, ο ακροβάτης που είναι φτηνός και κινητικός, επίσης το καραβιδάκι. Ο τρόπος που τρέφεται είναι να σκάβει με το στόμα της την άμμο και να τρώει τα σκουλήκια.
Μεγάλο δόλωμα - μεγάλο ψάρι, λένε μερικοί και ,ναι, έτσι είναι. Όταν αντιληφθούμε την ύπαρξη μεγάλων ατόμων τα δολώματα που θα βάλουμε στα αγκίστρια μας θα είναι ανάλογα. Ένας ολόκληρος αμερικάνος ή οποιοδήποτε άλλο σκουλήκι σε μεγάλο μέγεθος θα μας δώσει στις περισσότερες περιπτώσεις το μεγαλύτερο ψάρι του κοπαδιού.

Προπάντως βέβαια, η καλύτερη ώρα για μουρμούρα είναι.. στα κάρβουνα ή στο τηγάνι αλευρωμένη. Όλη αυτή η ομορφία, μετατρέπεται σε μεθυστική γεύση μέσα στο τηγάνι. Τα αρώματα ξεχειλίζουν και είναι από τους πολύ εκλεκτούς μεζέδες για να φάτε με παρέα!